Percorso Divino nasce da un sogno durato 20 anni, il locale intimo e storico nel pieno ghetto di Ferrara si presenta caldo e accogliente, ci piace coccolare i nostri clienti.
La nostra cucina vuole valorizzare le tradizioni della cucina italiana attraverso dei percorsi che variano da regione a regione nel corso dell’anno e che mirano ad abbinare il cibo con il vino della stessa regione.
La passione di Riccardo, siciliano di origine, per la cucina tradizionale e la sua abilità nel ricreare antichi sapori, adattandoli al gusto odierno, hanno plasmato i migliori piatti tipici della cucina italiana, emiliana e siciliana, creando un menu originale e denso di sensazioni uniche.
A partire dalle ricette tradizionali, l’abilità dello chef nel creare nuovi accostamenti, dà vita a piatti elaborati ma leggeri, in grado di mettere in risalto ogni singolo sapore e, nel contempo, il gusto dell’intera creazione.
Dai primi piatti ricchi e gustosi fino ai dolci tipici come cassate e cannoli; le preparazioni tradizionali della cucina siciliana
La tradizione pastorale si riflette nei piatti di questa regione, la pecora, il castrato, l’agnello, spesso accompagnati da formaggi pecorini, lenticchie e lo zafferano abruzzese il vero oro giallo. Ma Abruzzo è anche mare e si rappresenta al meglio nel metodo di pesca dei trabocchi.
Ricca e golosa la cucina dell’Emilia Romagna, spesso con le sue ricette simbolo dell’Italia in tavola. Cominciando dalla pasta fresca all’uovo, ripiena e non.
Difficile resistere alla tentazione di un dolce. Le ricette dei dolci tipici italiani della nostra tradizione regionale, oltre a quelli più famosi, alle torte tipiche siciliane e a freschi composti di frutta
Via Vignatagliata, 61 – 44121 Ferrara – Tel.: 0532 767823 – Email: info@ristorantepercorsodivino.it
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