Percorso Divino nasce da un sogno durato 20 anni, ci siamo appena trasferiti nei nuovi locali della Delizia Estense del Castello di Fossadalbero (ex Country Club), il ristorante adesso è aperto a tutti e non solo ai soci, quello che non è cambiato, è che ci piace coccolare i nostri clienti.
La nostra cucina vuole valorizzare le tradizioni della cucina italiana attraverso dei percorsi che variano da regione a regione nel corso dell’anno e che mirano ad abbinare il cibo con il vino della stessa regione.
La passione di Riccardo, siciliano di origine, per la cucina tradizionale e la sua abilità nel ricreare antichi sapori, adattandoli al gusto odierno, hanno plasmato i migliori piatti tipici della cucina italiana, emiliana e siciliana, creando un menu originale e denso di sensazioni uniche.
A partire dalle ricette tradizionali, l’abilità dello chef nel creare nuovi accostamenti, dà vita a piatti elaborati ma leggeri, in grado di mettere in risalto ogni singolo sapore e, nel contempo, il gusto dell’intera creazione.
Dai primi piatti ricchi e gustosi fino ai dolci tipici come cassate e cannoli; le preparazioni tradizionali della cucina siciliana
Una terra da scoprire, il calore dei suoi abitanti lo si ritrova nel piccante dei suoi piatti e nel profumo di bergamotto che si unisce al mare con le Alici. La dolcezza piccante della ‘Nduja di Spilinga in un classico formato di pasta come la Fileja. Le Triglie e il pomodoro… tutto questo è il nostro omaggio alla Calabria
Ricca e golosa la cucina dell’Emilia Romagna, spesso con le sue ricette simbolo dell’Italia in tavola. Cominciando dalla pasta fresca all’uovo, ripiena e non.
Difficile resistere alla tentazione di un dolce. Le ricette dei dolci tipici italiani della nostra tradizione regionale, oltre a quelli più famosi, alle torte tipiche siciliane e a freschi composti di frutta
Via Aldo Chiorboli, 366 – 44123 Fossadalbero (FE) – Tel.: 0532 767823 – Email: info@ristorantepercorsodivino.it
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