Chi Siamo

Percorso Divino nasce da un sogno durato 20 anni, ci siamo appena trasferiti nei nuovi locali della Delizia Estense del Castello di Fossadalbero (ex Country Club), il ristorante adesso è aperto a tutti e non solo ai soci, quello che non è cambiato, è che ci piace coccolare i nostri clienti.

La nostra cucina vuole valorizzare le tradizioni della cucina italiana attraverso dei percorsi che variano da regione a regione nel corso dell’anno e che mirano ad abbinare il cibo con il vino della stessa regione.

Lo Chef

La passione di Riccardo, siciliano di origine, per la cucina tradizionale e la sua abilità nel ricreare antichi sapori, adattandoli al gusto odierno, hanno plasmato i migliori piatti tipici della cucina italiana, emiliana e siciliana, creando un menu originale e denso di sensazioni uniche.

A partire dalle ricette tradizionali, l’abilità dello chef nel creare nuovi accostamenti, dà vita a piatti elaborati ma leggeri, in grado di mettere in risalto ogni singolo sapore e, nel contempo, il gusto dell’intera creazione.

Dalla Sicilia

Dai primi piatti ricchi e gustosi fino ai dolci tipici come cassate e cannoli; le preparazioni tradizionali della cucina siciliana

Dalla Puglia

Ritorniamo in Puglia, penisola nella penisola, mare e terra si fondono, questa volta abbiamo voluto utilizzare gli ingredienti tradizionali del mare e della terra insieme in un contrasto di sapori.

Dall’Emilia

Ricca e golosa la cucina dell’Emilia Romagna, spesso con le sue ricette simbolo dell’Italia in tavola. Cominciando dalla pasta fresca all’uovo, ripiena e non.

I nostri Piatti e il Ristorante

I Dolci

Difficile resistere alla tentazione di un dolce. Le ricette dei dolci tipici italiani della nostra tradizione regionale, oltre a quelli più famosi, alle torte tipiche siciliane e a freschi composti di frutta

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6 Agosto 2020

Tortelli di burrata, tartare di scampi, uno dei piatti del menù pugliese. #perco…

Tortelli di burrata, tartare di scampi, uno dei piatti del menù pugliese. #percorsodivino #ferrara #ristoranteferrara #cucinapugliese #castellodifossadalbero
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6 Agosto 2020

il video

La nostra nuova prestigiosa sede presso il Castello di Fossadalbero (ex Country Club) #percorsodivino #ferrara #ristoranteferrara #cucinaitaliana #deliziaestense #castellodifossadalbero
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31 Luglio 2020

Il nostro Dehors, la nostra cucina.. Percorso Divino aperti a pranzo e a cena da…

Il nostro Dehors, la nostra cucina.. Percorso Divino aperti a pranzo e a cena dal martedì alla domenica, siamo aperti a tutti, non solo ai soci.
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Contatti

Via Aldo Chiorboli, 366 – 44123 Fossadalbero (FE) – Tel.: 0532 767823 – Email: info@ristorantepercorsodivino.it

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